Dirigido por Marcelo Galvão, O Matador mescla de drama e faroeste, e vai se passar entre as décadas de 1910 e 1940 no interior do Pernambuco. A história centra no temido matador de aluguel Cabeleira (Diogo Morgado), criado pelo cangaceiro Sete Orelhas (Deto Montenegro) após ter sido encontrado abandonado quando bebê. Crescido no imenso e solitário sertão, bem longe da civilização, ele parte para a cidade em busca do desaparecido homem que o criou e encontra um lugar sem lei governado pelo tirânico Monsieur Blanchard (Etienne Chicot), que empregava Sete Orelhas.